federacja zielonych www.zieloni.w.pl www.zieloni.osiedle.net.pl

Strony Informacyjne prowadzone przez: Stowarzyszenie Federacja Zielonych w Białymstoku SIEDZIBA: ul. Rumiankowa 14/4 15 - 665 Białystok tel. (085) 66 11 434 BIURO: ul. Rumiankowa 20, 15 - 665 Białystok tel. (085) 66 11 812 ("ZIELONY TELEFON FEDERACJI ZIELONYCH") e - mail: fzbialystok@wp.pl

zwięzłe informacje dotyczące ekologii,ochrony środowiska, ekorozwoju,ścieżek rowerowych, transportu, ochrony przyrody, edukacji, zdrowia, gospodarki, wegetarianizmu, społeczeństwa, nauki, edukacji, cywilizacji, postępu, innowacji i doradztwa oraz informacje o Federacji Zielonych Białystok

WEGETARIANIZM KROK PO KROKU - dieta bezmięsna jest zdrowsza !!!

Motywy zainteresowania dietą wegetariańską (bezmięsna) lub wegańską (bezmięsną i bez produktów nabiałowych - mleka, jajek) mogą być bardzo różne, lecz tak naprawdę wszystkie są uzasadnione:

-zdrowotne (dieta bezmięsna jest mniej tłusta ciężkostrawna, zawiera mniej toksyn, zanieczyszczeń, hormonów i antybiotyków kumulujących sie w mięsie lub pozostałych po przemysłowym tuczu zwierząt, bogatsza w witaminy i substancje energetyczne-zwiększa siłę, wytrzymałość na wysiłek, odporność na choroby). To często także zmiana stylu życia - wsłuchanie się w siebie, potrzeby własnego organizmu, odrzucenie używek, stresów, przeszkadzających w życiu przestarzałych tradycji, schematów, uprzedzeń...

-smakowe (dieta bezmięsna to bogactwo smaków i potraw przy którym kuchnia mięsna to jaskiniowe barbarzyństwo),

-etyczna (sprzeciw w stosunku do zabijania zwierząt, do czego większość ludzi odczuwa wstręt, "wyręczając się" innymi ludźmi i tłumiąc wyrzuty sumienia).

-filozoficzne Nie spożywanie mięsa to odrzucenie postaw nacechowanych przemocą, brakiem zrozumienia świata i współczucia dla innych

-humanitarne gdyby produkty roślinne zużywane na karmienie zwierząt hodowlanych przeznaczyć na nakarmienie głodnych na świecie, klęska głodu znikłaby. Żeby otrzymać 1 kg mięsa trzeba zużyć 10-12 kg produktów roślinnych. Ziemia może wyżywić nawet 16 mld ludzi na (zdrowszej) diecie bezmięsnej !

-ekologiczne produkcja mięsa i hodowla zwierząt obciąża środowisko ponad normę, prowadząc do erozji, wyjałowienia gleby, pustynnienia, zatrucia wody. Grecja jest przykładem, jak wypas kóz zniszczył roślinność osłaniającą cienką warstwę gleby na skałach.

-ewolucyjne dieta bezmięsna może być krokiem w doskonaleniu człowieka - wraz z rozwojem cywilizacji człowiek wybierał tryb życia z początkowego: zbieracza (według niektórych teorii w ten sposób zasmakowaliśmy mięsa - zaczynając jako padlinożercy znalazłszy np. spalone podczas pożaru lasu mięso), koczownika (przemieszczającego sie za stadem udomowionych potem zwierząt) do rolnika - kogoś kto posiada wystarczającą wiedzę na temat roślin, klimatu, upraw by hodować i zbierać wiele gatunków roślin, zbóż warzyw, owoców. Potrzeba do tego większej wiedzy i zrozumienia świata - człowiek przestaje być padlinożerca czy drapieżcą, relacje agresji zamienione zostają na związki symbiotyczne - harmonijnego współistnienia organizmów w środowisku korzystnego dla wszystkich stron i stabilności środowiska (relacje drapieżnik - ofiara są podatne na zachwiania równowagi grożące katastrofą ekologiczną i wyginięciem gatunków). Człowiek z jaskiniowca odzianego w skóry przemienia się w twórcę - opiekuna świata

-ekonomiczne-chociaż w bogatszych krajach północy cena mięsa na skutek dotacji do produkcji rolnej w tym zagospodarowania nadwyżek mięsa nie odzwierciedla kosztów produkcji, ceny pożywienia bezmięsnego (znacznie bardziej zróżnicowanego w np. owoce, słodycze etc.) mogą wynosić 25-50 % cen pożywienia mięsnego. Światowy system gospodarczy nie może zapewnić pożywienia mięsnego ponad 4 mld ludzi żyjącym obecnie na świecie, doprowadziłoby to do katastrofy ekologicznej, wycięcia wszystkich światowych lasów, zatrucia wód i zniszczenia gleby.

Jedzenie wegetariańskie może być zdrowsze, smaczniejsze, łatwiejsze w przyrządzaniu i tańsze !

Jednak wegetarianizm to nie jest jedzenie tego co do tej pory Z WYJĄTKIEM MIĘSA. Jeżeli ktoś np. kanapki z szynką i pomidorem zastąpił kanapkami z pomidorem to nie jest wegetarianizm....-mięso trzeba zastąpić produktami sojowymi, strączkowymi (fasole, groszki), kaszami, ryżem, razowymi pieczywem (białko zwierzęce tłuste przyswajalnym białkiem roślinnym).

MIĘSO NIE JEST NAJWAŻNIEJSZE W DIECIE- Eskimosi umierają w wieku 30-40 lat nie tylko z powodu klimatu, ale tłustej mięsnej diety bez witamin (bez np. zastępstwa mięsa - np. soją, fasolą, ryżem, warzywami, owocami, produktami zbożowymi. bez witamin się umiera - na SZKORBUT - bez mięsa można przeżyć całe życie (w lepszym zdrowiu). NAJWAŻNIEJSZE SĄ WĘGLOWODANY I WITAMINY, potem białka (białka roślinne są łatwiej przyswajalne). Jest szereg badań które to potwierdzają. FANATYKOM golonki i smalcu polecam także BSE, pryszczycę, salmonellę, ptasią grypę, zawały, otyłość, alergie (od nadmiaru dodatków w mięsie w tym antybiotyków i hormonów przyspieszających tucz itd.)

WEGETARIANIZM TO NIE TYLKO DIETA POLEGAJĄCA NA JEDZENIU WSZYSTKIEGO CO DO TEJ PORY Z WYJĄTKIEM MIĘSA

bułka z szynką nie zastąpi obiadu-to chyba oczywiste, a Eskimosi umierają w wieku 30-40 lat nie tylko z powodu klimatu, ale tłustej mięsnej diety bez witamin (bez np. zastępstwa mięsa - np. soją, fasolą, ryżem, warzywami, owocami, produktami zbożowymi

PRODUKTY MIĘSNE NALEŻY ZASTĘPOWAĆ W CELU ZRÓWNOWAŻENIA DIETY produktami sojowymi, strączkowymi (fasole, groszki), kaszami, ryżem, razowymi pieczywem.....

Jeśli nie chcesz dokonywać zbyt gwałtownej zmiany (ze względu na np. rodzinę) możesz stopniowo zastępować w normalnych posiłkach potrawy mięsne - np. sporządzając kotlety, pasztety (z ryżu, kasz: gryczanej, jaglanej itp. fasoli, grochu-gotując je, mieląc z dodatkiem np. warzyw, przypraw, pieczarek, przecieru pomidorowego wg uznania, smażąc w większej ilości, przechowywać zamrożone, a następnie odgrzewać przygotowane zapasy).

Część potraw nie wymaga zmian (jak np. ziemniaki, frytki, ryż, kasze - jako dodatki, może z wyjątkiem sposobu przyrządzania - (bez udziału tłuszczu zwierzęcego). Zmiany dotyczą np. zup.

STOPNIOWO można zdecydować się na ograniczenie - wyłączenie przetworów mlecznych (częściowe / całkowite) - np. mleka, masła, serów; także jajek. Stopniowo w Polsce (jak i w krajach UE coraz bardziej dostępna będzie tzw. zdrowa żywność - oparta, m.in. o substancje zastępujące produkty nabiałowe np. produktami powstałymi z przetwórstwa soji).

Oprócz własnych produktów można wpierać się produktami gotowymi ze sklepów: przykładowo:

POLECAM:

Potrawy typowo jarskie, mrożonki: (np. pierogi, kopytka, )

Przekąski na śniadania i kolacje: musli (płatki śniadaniowe najlepiej z dodatkiem suszonych owoców - smakuje wyśmienicie)

Pasztety, pasty sojowe, masła orzechowe

NIE POLECAMY:

Gotowych kotletów sojowych (często bez smaku). Lecz z odrobina chęci nawet z takiego styropianu" można coś przyrządzić

Zmiana sposobu odżywiania musi wynikać z własnego przekonania, powinna odbywać się stopniowo.

Jak każda zmiana przyzwyczajeń może nie być łatwa - dieta oparta o produkty mięsne jest w rzeczywistości dosyć monotonna, stad tez przygotowywanie różnorodnych potraw, kasz, roślin strączkowych, makaronów na początku wcale nie jest łatwe. Mięso zawiera substancje powodujące swego rodzaju "uzależnienie" (np. adrenalina "hormon walki i ucieczki" pozostała w mięsie po gwałtownej śmierci zwierząt). Często osoby zmieniające dietę przechodzą swego rodzaju okres "odtrucia" (okresowego pogorszenia samopoczucia, wrażenia braku - podobnego jak przy np. odzwyczajaniu się od palenia papierosów).

Ponieważ jednak jednocześnie następuje poprawa zdrowa, zmniejsza sie zmęczenie rozdrażnienie (spożywanie ciężkostrawnych produktów mięsnych bardzo obciąża organizm) - są to zmiany okresowe i przemijające.

CZY MOŻLIWY JEST POWRÓT DO POTRAW MIĘSNYCH, NABIAŁOWYCH ?!

Oczywiście w każdej chwili - człowiek prawdopodobnie jest wszystkożerny, ale ... mięso (do którego przeważnie przyzwyczajano nas od dzieciństwa) - smakuje jak smakuje - czyli jak stary kapeć trudny do przeżucia.

Dieta bezmięsna jest prawdopodobnie bardziej korzystna, dlatego wiele ludzi intuicyjnie wybiera zdrowszą dietę. Obiektywne badania na temat przyczyn chorób cywilizacyjnych (zawałów serca, otyłości, miażdżycy, udarów mózgu, raka) oraz porównania stanu zdrowia osób spożywających dużo tłustych, mięsnych ciężkostrawnego pożywienia a pozostających na diecie bezmięsnej potwierdzają, że gwałtowny wzrost spożycia mięsa szczególnie po roku 1950 nie jest korzystny dla zdrowia.

Wybór należy do nas - dokonujmy go intuicyjnie zgodnie z własnym sumieniem , możliwościami i mając na uwadze własne zdrowie jak również kwestie etyczne i społeczne.

PYTANIA DOTYCZĄCE INFORMACJI I PORAD NA TEMAT EKOLOGII, OCHRONY ŚRODOWISKA, CYWILIZACJI, ZDROWIA, SPOŁECZEŃSTWA, CYWILIZACJI, ZRÓWNOWAŻONEGO ROZWOJU PROSIMY KIEROWAĆ DO:

Stowarzyszenie Federacja Zielonych w Białymstoku SIEDZIBA: ul. Rumiankowa 14/4 15 - 665 Białystok tel. (085) 66 11 434 BIURO: ul. Rumiankowa 20, 15 - 665 Białystok tel. (085) 66 11 812 ("ZIELONY TELEFON FEDERACJI ZIELONYCH")

e - mail: fzbialystok@wp.pl

Zostań członkiem wspierającym Stowarzyszenia Federacja Zielonych w Białymstoku: wpłać składkę (20 pln) lub dowolną darowiznę (najlepiej przelewem na konto Stowarzyszenia: BANK OCHRONY ŚRODOWISKA ODDZIAŁ W BIAŁYMSTOKU nr r-ku: 15401216 - 50412 - 27006 - 00), otrzymasz ulotki, plakaty, foldery, nalepki, kolorowanki, biuletyny, koszulki itp.

Jeśli chcesz aktywnie zaangażować się w prace Stowarzyszenia Federacja Zielonych w Białymstoku po próbnym okresie członkowstwa wspierającego możesz zostać członkiem zwyczajnym: brać udział w szkoleniach, wycieczkach, praktykach, stypendiach, stażach, uzyskać możliwości pracy, (tworząc lokalny odział Stowarzyszenia Federacja Zielonych) doradztwa, nauki...

Zapraszamy na cotygodniowe spotkania ekologiczno - wegetariańskie - w programie: prelekcje, dyskusja, pokazy filmów, informacje, Eko-Kiermasz - piątki, godz. 20.00 - 22.00 Restauracja "Ananda" ul. Warszawska 30 Białystok (obok Hotelu "Gołębiewski") tel. 741 33 36

 

 Zawarte powyżej stwierdzenia są subiektywnymi opiniami autorów, których ocenę i wiarygodność pozostawiamy czytelnikowi. Prezentujemy je zgodnie z prawem do swobody wypowiedzi i wolności posiadania własnych przekonań i poglądów. Zastrzegamy, że z tego powodu nie ponosimy jakiejkolwiek odpowiedzialności za faktyczne i domniemane szkody spowodowane (jakoby) poprzez przedstawienie tych subiektywnych przekonań i poglądów. W razie jakichkolwiek wątpliwości ZAMIESZCZAMY SPROSTOWANIA.

KOPIOWANIE, REPRODUKOWANIE, POWIELANIE I WYKORZYSTYWANIE CZĘŚCI LUB CAŁOŚCI INFORMACJI ZAWARTYCH W TYM DOKUMENCIE W FORMIE ELEKTRONICZNEJ. MECHANICZNEJ CZY JAKIEJKOLWIEK INNEJ BEZ PISEMNEJ ZGODY WYDAWCY JEST ZABRONIONE I PODLEGA OCHRONIE PRAWA AUTORSKIEGO

WSZELKIE PRAWA ZASTRZEŻONE - RAFAŁ KOSNO I STOWARZYSZENIE FEDERACJA ZIELONYCH W BIAŁYMSTOKU (C) 2002 r i 2003 r. KOPIOWANIE, POWIELANIE W JAKIKOLWIEK SPOSÓB I W JAKIEJKOLWIEK FORMIE CAŁOŚCI LUB CZĘŚCI (W TYM TEKSTÓW, ZDJĘĆ, GRAFIK, WYKRESÓW, DANYCH ITD.) WYŁĄCZNIE PO UZYSKANIU PISEMNEJ ZGODY.